버려진 식탁에서 사랑을 배운 괴생명체

28살 청년 셰프이자 사업가인 손동협은 AI를 익혀 자신의 감각과 운영 능력을 극한까지 끌어올리며, 낡은 F&B 질서를 뒤집을 기회를 잡는다. 그러나 그가 만든 시스템은 매장 뒤편의 보이지 않는 생태, 즉 식재료 유통망과 폐기 구역에서 스스로 진화한 괴생명체를 깨워 버리고, 그 존재는 맛과 선호를 사람마다 다르게 흔들어 놓으며 ‘누구의 식탁을 바꿀 것인가’라는 질문을 남긴다. 손동협은 자신을 도와온 소수자 출신 식품 검수사와 손잡고, 효율과 포용 사이에서 어느 쪽도 완벽히 옳지 않은 선택을 강요받는다. 그의 성공이 세상을 더 나은 식탁으로 이끌수록, 그 식탁 아래에서는 더 많은 목소리가 지워지고 있다는 사실을 막아낼 수 있을까.

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